PIMIENTOS ASADOS AL MICROONDAS

Pimientos asados en microondas

Ingredientes....
2 Pimientos rojos
aceite de oliva
ajos
sal
pimienta
1 pizca de cominos

Poner los dos pimientos en un recipiento apto para microondas. Lo pintamos con un poco de aceite. Tapamos bien con papel film y le hacemos unos agujeritos.
Meter en el micro 7 minutos maxima potencia (800w), (el tiempo depende del tamaño de los pimientos), sacarlo y con cuidado dar la vuelta a los pimientos y programar de nuevo 5 minutos maxima potencia (800w). Dejaremos  reposar sin destapar.unos minutos.
Después pelarlo (se pela muy bien). Partirlo en tiras y guardar el jugo que han soltado.
Majar unos ajos, con un poco de sal, la pimienta.
Poner por encima de los pimientos y cubrir con el juguito que teniamos reservado, si es necesario, echar un poquito más de aceite.

Guardar en un tarro o tuper.

Para la ensalada cocer dos huevos y picarlos junto con los pimientos y una latita o dos de atun. A mi me gusta aliñarlos un poco con vinagre. Estan buenisimos y para el tiempo de calor una comida bien sana y fresquita.