ROLLITOS DE POLLO RELLENO CON BECHAMEL DE DIETA

Uno de mis platos preferidos cuando estoy a dieta.. Sano y con pocas calorias.... Muy agradecida al foro de mundorecetas que da unas ideas geniales para comer bien y perder peso...

 Ingredientes para rollitos de pollo
1kg de pechuga abierta
lonchas de jamon serrano(1 loncha por cada pechuga abierta)
lonchas de queso (1 loncha por cada pechuga abierta)
sal
pimienta.

Ingredientes bechamel de dieta:
600 gr calabacin
4 quesos descremados (tambien pueden ser normales)
30 gr cebolla
30 gr de aceite de oliva
200 ml de leche
sal
pimienta
nuez moscada

Elaboración de los rollitos:

Limpiamos los filetes y extendemos en el marmol, salpimentamos y colocamos una loncha de jamon y otra de queso.

Enrollamos y luego las liamos en papel film a modo de caramelito...

En un cuenco apto para microondas ponemos las pellugas envueltas en papel film y cubrimos con agua. Metemos en el micro 10 minutos a maxima potencia (800w) Dejamos enfriar .Mientras vamos haciendo la bechamel de dieta

Elaboracion de la bechamel:

Pochamos la cebolla añadimos los calabacines previamente troceados (sin piel) dejamos que enternezca:

Agregamos la leche y los condimentos y le queso. Retiramos del fuego y pasamos por la batidora hasta que quede bien fino. 

Y este es el resultado,: