ensaladilla rusa

Otra receta perfecta para el verano... patata, atún, mahonesa.. y lo que se os ocurra.....

Ingredientes:
Patatas cortada a dados
1 pastilla de avecrem
aceite
2 ó 3 huevos
atún
huevo duro
palitos de cangrejo


Elaboración:
En una cacerola coceremos los huevos y reservaremos (TRUCO: para eliminar mejor la cascara del huevo los coceremos en agua bien salada, un buen puñado de sal bastará)
En una olla ponemos las patatas cortadas a dados un poco de aceite y una pastilla de avecrem... cubriremos con agua las patatas y dejaremos hervir hasta que estén tiernas... una vez tiernas pasaremos a un escurridor para eliminar todo el agua...
Dejamos enfriar y añadiremos el atún migado, el huevo, los palitos y la mahonesa de leche.... (y lo que os apetezca)
En la nevera aguanta bien durante tres días... si es que no se acaba antes jejejejejeje

Gazpacho en thermomix

Gazpacho en thermomix
Ummm no sé que decir de esta receta.... me encanta... y no falta en mi frigorífico durante todo el verano....

Ingredientes:
1kg de tomates
1 pimiento verde
1 pepino
1 ajo
30 ml de vinagre
20 de aceite
1 cuchara rasa de sal
450-500 ml de agua

Elaboración:
Añadimos al vaso los tomates con piel, el pimiento, el pepino sin piel, 1 ajo (yo le quito el corazón para evitar que repita), vinagre, aceite y sal, cerramos el vaso y programamos velocidad 4-7-10 y mantenemos en 10 durante al menos 1 minuto para que todo quede bien triturado, si aun no quedaran bien fino volver a vel.10 durante medio minuto mas.... Añadir  el agua velocidad 4 unos segundos.
Poner en una jarra la mezcla y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir...
Riquisimo...

huevos rellenos

Una receta riquisima y fresquita para un verano caluroso, siempre hago esta receta pero no la había subido hasta hoy.... espero que os guste tanto como a mi....

Ingredientes:
6 huevos tamaño L
atún en aceite de oliva(vegetal también sirve)
ketchup de musa (cualquier marca vale)
mahonesa (casera o de bote) yo uso casera de leche.
Elaboración:
En una cacerola herviremos los huevos. Dejaremos enfriar.

Mientras haremos la mahonesa. 1 poco de leche entera a temperatura ambiente, 1 pellizco de sal, el zumo de 1/2 limon y aceite de oliva (no pongo cantidad porque depende de lo espeso q os guste)  Echaremos la leche, la sal y el l imon en el vaso y con la batidora procederemos a batir echando a la vez un hilito de aceite hasta que monte tanto como deseemos. Reservamos en la nevera hasta su uso.

Una vez fríos, los huevos, partiremos por la mitad y retiraremos la yema. En un bol migaremos el atún y lo mezclaremos con todas las yemas menos un par que usaremos para decorar y a esta mezcla iremos añadiendo el ketchup de manera que no quede demasiado seco ni demasiado salseado...
Procederemos a rellenar cada mitad de huevo, no seamos tacañas en la cantidad que sobresalga.

Cubriremos con la mayonesa que teniamos reservada y por último con la ayuda de un rayador, decoraremos con la yema reservada...

Espero que os guste...

Tortilla paisana (receta de mi madre)

No se porque ese nombre pero siempre se ha dicho en mi casa a esta tortilla "tortilla paisana". Una tortilla que no solo lleva patata y huevo, es un poco de aprovechamiento de la ternera en salsa y algo de verduras un poquito de chorizo y lo que os apetezca... Siempre esperaba que sobrara algo de carne para que mi madre pudiera hacer esta deliciosa tortilla que ahora cuelgo en mi blog y que espero que os guste....

Ingredientes:
Ternera en salsa
1 bolsa de verduras congeladas ( zanahoria, judías verdes, cebolla, pimiento)
Chorizo (no le puse)
Patatas cortadas a dados y fritas
4 huevos tamaño L (depende de la cantidad total añadiremos mas o menos huevos)

Elaboración:

En una sartén freiremos las patatas cortadas a dados y reservaremos

En una olla echaremos la carne en salsa y añadiremos la verdura y el chorizo, hasta que la salsa se consuma casi por completo, rectificaremos el punto de sal y retiraremos del fuego. A continuación agregaremos las patatas que absorverán lo que quede de salsa y reservaremos.

En un bol batiremos los huevos, añadiremos el contenido de la olla y procederemos a hacer la tortilla de la manera habitual.
Aquí la foto del corte.....

Espero que os guste.

tarta milhojas

Hoy es el aniversario de bodas de mis padres y como mi madre es una enamorada de las milhojas y tenia guardada en un cajón una receta del blog
el zurrón de los postres que mejor excusa..... Sabia yo que era un reto complicado porque esta chica hace unas verdaderas obras de arte... pero bueno al menos lo he intentado... A ver que tal esta mediodía cuando la probemos.

Ingredientes:

-3 placas de hojaldre congelado.

-Crema pastelera receta copiada del blog de auro

-Merengue : 4 claras 200 gr de azúcar glass. (las hice dos veces para decorar)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220ºC.

Cortamos tres círculos de hojaldre (yo usé el hojaldre con forma rectangular) y horneamos hasta que estén dorados, unos 15 minutos. Dejamos que se enfríen.

Rellenamos dos mangas pasteleras con cada una de las cremas con boquillas lisas.

Ponemos una capa de hojaldre en el plato de presentación y rellenamos con la crema pastelera y puse un poco de sirope, ponemos la otra capa y rellenamos con el merengue, cubrimos con la última capa. Decoramos con merengue haciendo rosas y puse "feliz 37" por los años que llevan juntos.

Decoramos con el resto de la crema y ponemos el chocolate en virutas.

Riquisimo....

brownie blanco y negro

Aunque con el calor pega algo mas fresquito quise sorprender a unos amigos que venían de Barcelona con una receta dulce copiada del blog canecositas y que he de decir que repetiré sin dudarlo.. estaba INCREÍBLE muchas gracias Alicia.

Ingredientes:

 Mezcla de chocolate Blanco
75gr de azúcar
2 huevos
100gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
80gr de harina repostería
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Mezcla de chocolate Negro
100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
100gr de azúcar
50gr harina repostería
3 huevos
250gr chocolate negro fondant en trozos

Preparación:
Precalentemos el horno a 180º

Vertemos en el vaso el azúcar y los huevos. Programamos 5 minutos, 37º, vel. 4
Retiramos del vaso y reservamos
Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y el chocolate blanco troceado dentro del vaso. Programamos 3 minutos, 50º, vel. 2 (si quedasen algunos trozos de chocolate sin derretir, removemos unos segundos más al 3.)
Añadimos la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Lo mezclamos 10 segundos al 3.
Terminamos de envolver con la espátula suavemente y volcamos la mezcla en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y programamos 30 segundos, vel 5. (Yo, como no tenía la mantequilla a temperatura ambiente, la puse a trocitos un minuto a 37º y luego añadí todo lo demás).
En un molde para horno rectangular, forramos el fondo con papel de horno o sulfurizado y aceitamos bien las paredes, (que no os pase como a mi que por poco se me rompe todo al abrir el molde) vamos poniendo las mezclas primero puse la de chocolate negro y luego la de blanco, en esto canelona intercala cucharadas de las dos mezclas. . Daremos unos golpes al molde sobre la  mesa de la cocina, para distribuir bien la masa.
Horneamos aproximadamente unos 20-25 minutos.

Y está delicioso... mis agasajadas quedaron encantadas....

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